“快到八月十五了，又到了蟹肥菊黄的时候了，阴历七月底是公蟹肥美的时候，到八月十五母蟹最肥了，在天津卫尤其讲究应时到节的。吃河蟹不但要讲究节令，还要有时间，所以赶上今儿歇班，吃河蟹。今儿去市场买的河蟹每个2.5两，海虾大促销20元一斤，又买了一斤虾。哈哈！虾兵蟹将被我一网打尽。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾兵蟹将一锅出的做法步骤
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1看看原料吧 -
2买回的河蟹放清水中吐出杂质，要反复换水。并用刷子刷洗干净。 -
3海虾洗净，剪去头须。 -
4用牙签，挑出虾线。 -
5海虾放碟子里，放入葱姜，花椒，料酒，盐。 -
6河蟹放蒸锅的下层，撒花椒，盐。蒸制。 -
7海虾放在蒸锅的上层蒸制。 -
8盖好锅盖，蒸制30分钟即可。 -
9姜和蒜切末。 -
10放入醋碗里，制成醋蒜汁儿，蘸河蟹和虾吃。 -
11看看成品吧
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
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