“圆白菜是好东西哈，含丰富的维生素C，热量低，富含叶酸，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
多吃圆白菜，还可以增进食欲，促进消化预防便秘，圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
圆白菜能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
圆白菜猪肉蒸饺的做法步骤
-
1将猪肉剁成肉馅。 -
2加姜末，盐，料酒，胡椒粉，老抽，生抽搅拌均匀。 -
3加入一勺麻油拌匀。 -
4虾皮洗净，剁碎。 -
5将虾皮末和香葱末加入肉馅中拌匀。 -
6将圆白菜叶掰开，洗净。 -
7圆白菜切碎，用盐腌制出水。 -
8圆白菜末加入肉馅中，再加一勺麻油，搅拌均匀。 -
9饺子皮包入适量的肉馅。 -
10在饺子皮开端向内折，捏紧。 -
11然后左右分别往里面捏，一边一下。 -
12最后在尾端捏紧。 -
13依次包好所有的饺子。 -
14将饺子码入蒸笼，大火蒸20分钟。 -
15蒸好的饺子，沾醋汁就可以吃啦。
小窍门
加麻油：
1、成品非常香。
2、肉馅中最后加麻油，可以在肉馅外层形成保护膜，以避免之后所加的蔬菜与调过味的肉馅接触而出水。
3、拌入蔬菜后加麻油，主要是增加馅料的滑润度，其次是防止蔬菜的水分渗出。也可以用其他食用油代替。
1、成品非常香。
2、肉馅中最后加麻油，可以在肉馅外层形成保护膜，以避免之后所加的蔬菜与调过味的肉馅接触而出水。
3、拌入蔬菜后加麻油，主要是增加馅料的滑润度，其次是防止蔬菜的水分渗出。也可以用其他食用油代替。
使用的厨具：蒸锅
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