“黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化。防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸黄豆芽的做法步骤
-
1黄豆芽洗净。 -
2肥五花肉切片。 -
3大蒜切片，干红椒切段，花椒洗净备用。 -
4锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出油。 -
5放入大蒜、干红椒、花椒炒香。 -
6倒入黄豆芽炒软。 -
7放入适量盐调味。 -
8煸炒至黄豆芽水份收干即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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