“【玫瑰豆沙月饼】
玫瑰是泡茶用的可食用玫瑰，不是随便买来的玫瑰花啊，这个一定要注意！
花养女人，玫瑰芬芳馥郁，代表爱情的花朵。但是在吃货的眼里，玫瑰也是很好的食材。
鲜花入馔自古有之，迷人的玫瑰做点心超级好吃。肉丝，肉丝我爱你！
泡茶的干玫瑰花这回派上用场，因为我想做一款与众不同的月饼，特别是对于女人来说，美容养颜”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
玫瑰豆沙月饼的做法步骤
-
11取可食用的干玫瑰30克。 -
22去除花萼和硬的部分。 -
33把花倒入不粘锅里 -
4加入矿泉水。水要没过花朵。 -
55中火加热。 -
66熬煮十分钟左右，花朵的颜色变浅。 -
77放入白砂糖熬住，要经常翻动。 -
88放入柠檬汁 -
9放入蜂蜜，熬到汤汁基本干了。 -
10把水油皮的所有原料混合均匀，揉成面团。 -
112油酥皮的原料混合，揉成团备用。 -
12油酥和水酥放入盆里覆盖保鲜膜放置一个小时以上 -
134油酥和水酥分成10等分。油酥大约13克，水酥大约27克。 -
14水油皮做成橄榄形 -
15按扁擀开 -
16从一头卷起 -
17放入盆里覆盖保鲜膜松弛15分钟 -
18再次擀开卷起松弛 -
19松弛好的面团擀开 -
20包入油酥 -
21按扁擀成皮 -
22豆沙和玫瑰花酱混合均匀 -
23分成10个剂子，用手团圆。可以放入冰箱冷冻半个小时 -
24用手推着包入豆沙馅料 -
2512放入蛋糕模具，用手掌按平。预热烤箱，170度烤20分钟。
小窍门
擀面一定要用力均匀，防止混酥。
面皮全程要覆盖保鲜膜或者用湿布盖好。
面皮全程要覆盖保鲜膜或者用湿布盖好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
中秋
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