“前阵子新鲜莲子上市，买了五斤回来，去壳去芯放冰箱了，随吃随取，不管是煲汤，煮糖水，煲粥都很是方便，也很是好吃！莲子芯晒干了，有时候跟菊花一起泡茶喝，清热又下火，真是一举数得啊！”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鲜莲瘦肉二米粥的做法步骤
-
1莲子去壳，去芯备用； -
2大米与小米过清水洗净沥干备用，可以用油盐渍一下更香； -
3锅中入适量的水，冷水下姜丝与瘦肉片； -
4煮开后撇掉血沫； -
5再入莲子和大米小米煮开； -
6先开盖大火煮5分钟，然后转小火煲至粥绵稠，加适量盐调味即可!
小窍门
瘦肉也可以事先和油盐姜丝腌渍一下，更入味，粥更香；
煲粥的时候注意溢锅，水量一般是材料的8倍左右！
煲粥的时候注意溢锅，水量一般是材料的8倍左右！
使用的厨具：焖烧锅、电饭煲、电压力锅
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