“这道菜选用的是浙江的萧山萝卜干，它那黄亮的色泽、适宜的咸甜、脆嫩松口配上碧绿的毛豆，吃起来别有一种风味。食之有开胃的作用，是早餐佐食之佳肴，越吃越有滋味呢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
萝卜干炒毛豆的做法步骤
-
1毛豆去壳待用 -
2萝卜干洗净切丁 -
3辣椒切圈 -
4锅中热油，5成热时放入辣椒煸香。 -
5放入毛豆翻炒，翻炒至变色后，加少许水炒至8分熟。 -
6放萝卜干，炒3分钟。 -
7加少许盐炒片刻。 -
8加入少许糖、味精拌均匀即可。
小窍门
1萝卜干本身有咸味，盐可按自家口味适量添加。
2加入少许糖可以提鲜
2加入少许糖可以提鲜
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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