““饭团月饼”是怎么做的呢？
很简单，顾名思义：“饭团月饼”，就是用月饼模子压的饭团！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
饭团月饼的做法步骤
-
11、先将大米和糯米蒸熟，大米∶糯米=1∶1或3∶2。如果有粳稻米的亲，直接蒸熟就可以了。 -
22、待正好的米饭凉到可以用手捏的时候，将其捏成团，并包入少量内馅儿。 -
3在月饼模子里抹上糕粉，再磕一磕，把饭团按入模子内，压成型即可。 -
4将饭团月饼放在海苔片上，装盘装饰即可。
小窍门
1、糕粉是炒熟的粉类，没有的可自己将面粉神马的在锅中干炒，直至微微泛黄即炒熟。这主要是防止饭团站在模子上，也可以用融化的黄油，或无色无味的食用油代替。
2、包馅儿时别太贪心，米饭不像面团可塑性强，容易破，最好包少点儿。饭团也不能太大，导致再不进模子。
2、包馅儿时别太贪心，米饭不像面团可塑性强，容易破，最好包少点儿。饭团也不能太大，导致再不进模子。
使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅
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