“陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，有芳香健胃和驱风下气的效用，用来做饼干，好吃又不腻”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
陈皮格纹酥饼的做法步骤
-
1黄油、糖、九制陈皮切碎（不用泡水或酒） -
2蛋黄、低粉、玉米粉 -
3黄油内加入糖，隔水蒸溶，晾凉（也可待其自然溶化加糖打发） -
4分三次加入蛋黄液 -
5搞拌均匀 -
6加入过筛的低粉和玉米粉 -
7拌成面团 -
8加入切碎的陈皮 -
9所有材料混合好，放置冰箱冷藏30分钟左右 -
10取出面团，搓成条，切成相同等份小面团 -
11把小面团搓圆后稍压扁 -
12修整成小长方块 -
13用利刀在面坯上划出格纹 -
14放入烤箱，170度，烤35分钟 -
15咬到的陈皮是脆脆的，酸甜适中，好好吃！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干
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