“小猪，小猪，肥嘟嘟；小猪，小猪，胖乎乎；小朋友，小朋友，来集合；一人一个小猪猪。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小猪头馒头的做法步骤
-
1面粉中放入酵母，用水先和成穗子状，再揉成光滑的面团，蒙保鲜膜醒发20分钟。将面团反复揉匀，分剂，取一个面团，分成4份，一个大点的，两个中等的，一个小点的。 -
2小猪脸：把最大的一个面团摁扁，用擀面杖在中间擀几下，形成中间薄，两边厚的面片。 -
3小猪耳：把两个中等的面团摁扁，擀成牛舌状。 -
4将擀好的小猪脸横放，将猪耳朵安上。 -
5小猪鼻：将最小的面团摁扁，放在靠下的位置。 -
6用筷子扎上小猪眼睛和猪鼻孔。 -
7生坯发酵30分钟，放入锅中蒸20分钟。
小窍门
擀小猪脸时，只擀中间的位置，两边千万不要擀，这样才能出来两边的小腮帮。
使用的厨具：蒸锅
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