“蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。
由于市场上不常见蕨根粉，所以以前在饭店总点凉拌蕨根粉。前段时间在超市看见有卖蕨根粉，就买了一包，可是一买回家就忘了吃了，今天翻箱倒柜，被我发现了，好久没吃了，就来个凉拌吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香拌蕨根粉的做法步骤
-
1蕨根粉先用清水洗净，浸泡2个小时，泡好后的蕨根粉开水煮7分钟，以去除蕨根里的毒素。 -
2蕨根粉捞出后晾凉切两刀；青椒切成细丝；葱、蒜切末，加入生抽、香醋、辣椒油、香油、盐、糖、鸡精调成汁。 -
3青椒与蕨根粉混合 -
4倒入调料汁，搅拌均匀 -
5一份简单美味又清新的凉拌蕨根粉就做好了，快尝尝吧，虽然样子不是很好看，但很好吃呀
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
夏季食谱
健康保健排行榜
- 1正宗酸菜鱼乌冬面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗凉拌东北大拉皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗夏日不可错过的清爽家常小炒——鸡丝茼蒿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗胡萝卜肉饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗红烧段鳝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗奶香黑芝麻糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗自制甜米酒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗小清新系列之——万花嬉春的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗~香甜沙琪玛~的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10解放军“千头一律”的感觉，你知道吗？
