食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
石锅酸菜泥鳅的做法步骤
-
1泥鳅宰杀后洗净，放料酒腌一下 -
2酸菜切好 -
3姜，蒜，泡姜，泡海椒，切成小粒 -
4锅内放油烧到七成热 -
5将酸菜放进油锅炒香后盛出备用 -
6酸菜盛起后锅内留油，将蒜粒，姜粒，泡姜粒，泡海椒粒，花椒，豆瓣放进锅里炒出香味 -
7将泥鳅倒进锅里翻炒 -
8把高汤倒入锅内，大火烧开 -
9将酸菜加入锅里烧一会然后转入石锅里煲 -
10待泥鳅耙了以后加点味精就行了 -
11端离灶的石锅会沸腾一会，撒上葱花
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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