“食材：
泥鳅500克，红辣椒。
调料：
精盐，茶籽油，老抽，五香粉，味精。
方法：
1、将泥鳅沥干水，
2、放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜，装碗中待用。
3、红辣椒切丝，
4、锅里倒进茶籽油烧开，再放进泥鳅。
5、中火慢炒，放适量的精盐，
6、炒黄，调入老抽炒匀。
8、放进红辣椒丝，五香粉炒匀。
9、待辣椒丝炒熟时，调入味精调味即成。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
红烧泥鳅的做法步骤
-
1将泥鳅沥干水， -
2放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜，装碗中待用。 -
3红辣椒切丝， -
4锅里倒进茶籽油烧开，再放进泥鳅。 -
5中火慢炒，放适量的精盐， -
6炒黄，调入老抽炒匀。 -
7放进红辣椒丝， -
8再调入五香粉炒匀。 -
9待辣椒丝炒熟时，调入味精调味即成。 -
10红烧泥鳅即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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