“红酒焖虾色泽油亮，鲜嫩适口，是我家爱吃的菜品之一。焖虾时以红酒代替料酒，可以去腥提味使大虾更鲜美。秋季节是吃虾的最好季节。这个季节是大虾成熟期。吃起了味道特别鲜美还有营养。主要是价格也便宜。
去新发地批水果太浪费了，现在改批海鲜了，，吃不完可以入冰柜。。。
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红酒油焖虾的做法步骤
-
1把大虾冲洗干净。 -
2葱姜切成丝。 -
3将大虾剪去须、爪。 -
4去虾线。 -
5锅中倒入适量油，油温加热到6成热。 -
6放入大虾过油。 -
7至大虾变红色。 -
8倒入红酒。 -
9加入酱油盐和糖。 -
10撒入葱姜丝。 -
11加入少量的水。烧开。 -
12转中火焖至汤汁收干。
小窍门
根据虾的大小来添加水的用量。盐要少。也可不添加。
使用的厨具：炒锅
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