“杏鲍菇是当季的美味菌菇，因其做法多样，而且无论怎么做都好吃，所有我家常常用它入菜，全家人都百吃不厌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇炒肉片的做法步骤
-
1杏鲍菇洗净 -
2切片 -
3猪肉切片 -
4肉片中加入盐，老抽，黄酒5克，用手抓拌均匀，然后放入水淀粉抓拌均匀 -
5锅中放油，六成热时倒入肉片翻炒 -
6翻炒至肉片变色后 -
7把肉片扒到四周，中间留点地方，倒入开水少许（水不用多，不要没过肉） -
8然后盖上锅盖焖1分钟。打开锅盖时肉片已经熟了，而且很软烂，一点也不会老 -
9把切好的杏鲍菇片倒入锅中 -
10翻炒均匀后加入鲍鱼汁 -
11加入青红椒丝及香菜碎，翻炒均匀即可出锅。如果口味重可以再放少许盐，因为鲍鱼汁是咸的我没有再放盐。 -
12做好的菜可以上桌了，杏鲍菇加了鲍鱼汁味道很鲜美。
使用的厨具：炒锅
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