正宗臭参煮鸡汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

“臭参属参科多年生落叶纤细藤本植物。只有云南才有，其根具有特殊臭味，民间作为廉价滋补佳品，和肉、鸡、排骨一起炖，具有补中顺气、生津之功效。云南当地也叫“臭药，臭参”　　臭参作为一种老幼皆喜食的特种蔬菜，深受城乡居民喜爱。据有关资料介绍，臭参除了补虚胃外，还具有下列药用功效：　　（1）治哮喘：用鲜臭参适量炖鸡，忌盐，炖烂后，分次进食。臭药，也叫云南参　　（2）治夜尿：用鲜臭参30克，与鲜猪肉500克炖极烂，分次进食。　　（3）治腰酸腿软：用鲜臭参100克，鲜肉500克炖极烂，分两次进食。　　（4）治自汗：用鲜臭参适量，黄芪15克，大枣5枚炖极烂，喝汤。我今天中午只买了参来煮鸡”