“一切豆制品我都爱，我是豆类控，尤其是腐竹，红烧啊，清炒啊，凉拌都觉得特别好吃，但是现在报道了特别多的黑心腐竹，搞得每次去超市看到腐竹又不敢买，想吃又不敢吃，真是太煎熬了。自己动手什么的最给力了，简单、卫生，健康，安全，是真放心。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
腐竹的做法步骤
-
11、将黄豆浸泡6小时以上，确保黄豆浸胀。 -
22、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。 -
33、并用纱布袋过滤。 -
44、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾，小火继续煮，保持大锅中的水在微沸状态。 -
55、慢慢豆浆表面就会结出一层皮，那就是我们要的腐竹了。 -
66、轻轻用手捏起，手不要下深了，不然会觉得烫。 -
77、捏起的腐竹晾在衣架上，放到太阳下晒干。 -
8以此类推，揭完一层再等下一层，一直到豆浆全部做完为止。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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