“自从我们回到了老家启东，妈妈爸爸就在屋前屋后的空地上种满了各种各样的蔬菜。
吃不完的蔬菜，就摘下，洗净晒干，收入坛子，到冬天，没有新鲜蔬菜的时候，拿出来吃。
记得最多的是芥菜干，草头干，雪里蕻干。
用这些蔬菜干煮肉，也不用放油，肉里的油让菜干吸收，香的很，非常好吃，也是妈妈用来招待客人的菜。
今天我做一款豇豆干烧五花肉，纪念我的妈妈与爸爸。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豇豆干烧五花肉的做法步骤
-
1准备好五花肉与豇豆干 -
2五花肉洗净，切方块，用开水焯一下捞出。 -
3豇豆干提早用开水泡半天， -
4把豇豆干洗净切段。 -
5取自动烹饪锅，放入八角，桂皮，姜，香叶。 -
6放下五花肉，加一大碗水，料酒，糖，鲜抽。 -
7煮开. -
8放入豇豆干. -
9煮50分钟 -
10放些盐煮5分钟. -
11加鸡精，麻油，搅拌均匀 -
12装盘即可。
小窍门
1.豇豆干要先用开水泡好。
2.也可以用排骨，猪蹄做这道菜。
2.也可以用排骨，猪蹄做这道菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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