“所有的海鲜里，我最喜欢的就是虾和蟹。
虾的做法很多，各有各的味道，白灼的清淡，椒盐的香脆，油焖的够味，快炒的鲜美。有时候，做法越简单的菜，味道反而最好。
天成一味虾，只要一腌、一炒，调入鲜美的李锦记天成一味鲜酱油和少许纯香芝麻油即可。做法虽然简单，味道却十分鲜美。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
天成一味虾的做法步骤
-
1虾洗净，青、红椒洗净切成圈。 -
2取适量生姜和葱白，拍碎，加入少许水浸泡成葱姜汁。 -
3用牙签在虾的尾部倒数第2节的地方插入，挑去虾肠。 -
4处理好的虾放入碗中，加入越50毫升葱姜汁和10毫升料酒轻轻拌匀，腌制5到10分钟，然后控干水分备用。 -
5起锅热油。 -
6油热以后加入虾和青红辣椒圈。 -
7煎至虾两面金黄时，调入约30毫升李锦记天成一味鲜酱油，转中小火烧约1分钟。 -
8淋入少许李锦记纯香芝麻油拌匀即可出锅。 -
9根据自己的喜好摆盘即可上桌。
小窍门
诗心片语：
1：虾用料酒和葱姜汁先腌制一下，可以去除腥味。
2：青、红椒的量不用太多，调一下味就好。
3：酱油和香油的量依据自己的口味酌情增减。
1：虾用料酒和葱姜汁先腌制一下，可以去除腥味。
2：青、红椒的量不用太多，调一下味就好。
3：酱油和香油的量依据自己的口味酌情增减。
使用的厨具：炒锅
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