“驴肉吃过的人多，可驴尾巴吃过的人估计不是很多。驴尾上的驴皮很厚，驴皮就是阿胶，是补血养颜的佳品。只是驴皮不容易煮烂，因此炖的时间要长一些，至少要7个小时才行。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
红烧驴尾的做法步骤
-
1驴尾斩块洗净。 -
2葱切段，姜切片。 -
3热锅下油，放入驴尾。 -
4翻炒至变色。 -
5再加入酱油。 -
6翻炒出香味。 -
7再加入清水、美极鲜、八角、陈皮、桂皮、五香粉、白砂糖炒匀。 -
8大火烧开。 -
9转入砂锅中。 -
10盖盖小火炖7个小时出锅前加盐调味即可。
小窍门
盐要最后加。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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