“三文鱼富含蛋白质、维生素、抗氧化剂和Omega-3不饱和脂肪酸，能提高心脏机能、降低心血管发病风险；提高脂类代谢并增强人体活力。而且还补脑呢，老少皆宜，尤其是学生和用脑过度的，多吃点儿~”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
梅干菜烧三文鱼的做法步骤
-
1三文鱼化冻，用流水轻轻清洗表面，厨房纸拭干。 -
2梅干菜提前泡发，冲洗1遍，沥干水分切碎。 -
3三文鱼切成小块，加入1小勺盐，2勺料酒，1勺玉米淀粉，少许胡椒粉拌匀，腌制片刻。 -
4不粘锅中倒入橄榄油烧热，下腌好的三文鱼，中小火煎至表面金黄，盛出备用。 -
5少许油烧热，下梅干菜炒匀。 -
6加入生抽和少许水(没过梅干菜)，盖上盖子焖8分钟。 -
7加入煎好的三文鱼。 -
8少许胡椒粉调味。 -
9收汁出锅。
小窍门
1、我用的干的梅干菜，比较难煮，而且比较咸，要提前浸泡好，淘洗2遍。
2、因为梅干菜已经比较咸了，而且三文鱼腌过，最后不需要加盐，味道就已经很足了。
2、因为梅干菜已经比较咸了，而且三文鱼腌过，最后不需要加盐，味道就已经很足了。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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