“蟹味菇的营养价值前面的帖子已经介绍过了，这里不再赘述。蟹味菇炒着吃炖着吃各有特色，今天介绍的这款素炒蟹味菇是我根据家里的材料自己混搭的，吃头不错，没有大鱼大肉的腻，只有清淡的美，我喜欢。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒蟹味菇的做法步骤
-
1新鲜的蟹味菇 -
2洗净去根控水 -
3小油菜洗净掰开去根 -
4葱姜分别切丝 -
5热锅凉油加入葱姜丝煸炒出香味 -
6加入蟹味菇，煸炒一下，加入少许的味极鲜 -
7加入一点排骨汤盖锅盖炖一会 -
8汤汁收干加入小油菜煸炒一下 -
9加入少许的食盐、耗油翻炒均匀后即可出锅
小窍门
1，蟹味菇不用提前焯水，锅中放入一点高汤炖一会，营养都在汤里
2，小油菜很容易熟就最后放入锅中
3，出锅之前加入食盐，据说是不破坏蔬菜的营养成分
2，小油菜很容易熟就最后放入锅中
3，出锅之前加入食盐，据说是不破坏蔬菜的营养成分
使用的厨具：炒锅
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