食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
山药炖鸡块的做法步骤
-
1山药去皮切成滚刀块。 -
2鸡肉洗净切块。 -
3下入锅中焯一下，捞出。 -
4葱、姜切好。 -
5锅中油烧热。 -
6下入焯好的鸡块。 -
7翻炒均匀。 -
8倒入适量酱油。 -
9加入切好的葱姜和盐。 -
10放入切好的山药块。 -
11翻炒均匀。 -
12注入清水，盖锅盖。 -
13炖到鸡肉和山药熟透即可出锅。
小窍门
1.注入的水量大约没过菜即可。
2.鸡块焯一下水是为了去除血沫。
2.鸡块焯一下水是为了去除血沫。
使用的厨具：炒锅
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