“家里的巧克力酱还有很多，平常吃的比较少，怎么办呢？偶然在网上看到爱和自由用巧克力粉制作的面包，于是心思一动，我也可以用巧克力酱制作面包啊。在网上找了几个人的方子，遂制作了这款燕麦巧克力面包。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
燕麦巧克力面包的做法步骤
-
1按照材料单上的顺序在面包机上添加除黄油以外的各食材（先液体后粉状，最后加酵母），和面20分钟。之后加入10克黄油，继续一个和面程序20分钟。面包机和面一共40分钟。 -
240分钟后，用手将面片一点一点拉开，有薄的膜出现，表明已到扩展阶段。 -
3将出膜的面团放回面包桶内，等待第一次发酵。 -
410月下旬了，又在晚上做面包，气温已经低了，为了让其快点发酵，我在烤箱中放了一大碗温水，烤箱预热30度，并保持在30度。让其发酵。 -
5一个半小时后，完成第一次发酵。 -
6将面团（600克左右），平均分成6份。整形后放入烤盘。将烤盘放入已经散去热量的烤箱中，让其自然进行第二次发酵。我就去睡觉了。 -
7这是我第二天早上起床后，面包坯发酵的样子。 -
8在面包坯上刷一层清水，撒上燕麦片。 -
9用剪刀在每个面包坯上剪上三刀。 -
10烤箱预热180度，烤箱中层烤20分钟。 -
11这款面包外硬里软，很不错。有些法式面包的味道。
小窍门
在和面时，液体的添加不建议一次放入。可先放入4/5的量，余下的1/5请视您面团的软硬而定。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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