“上中学的时候超爱吃这个，那会条件不好在我眼里这个可真是美味，爸妈都不舍得吃，现在总觉得外面的不太干净也就不怎么买了。前几天在一个美食节目上看到这个做法，今天自己就做着试了试，还不错，外面酥脆，肉却鲜嫩多汁，在配点辣椒粉，孜然粉，不比外面差，关键是卫生吃着放心。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香嫩炸鸡腿的做法步骤
-
1用到了鸡腿，鸡蛋，面包糠和淀粉。鸡蛋打撒，鸡腿洗净沥干水。 -
2鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。我放的黄酒，感觉更好。 -
3蒸锅里加入适量水放上鸡腿，冷水蒸15分钟。 -
4蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。 -
5接着在裹上一层蛋液。 -
6最后裹上一层面包糠。 -
7剩下的鸡腿也照这样裹。 -
8锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄就可以了。 -
9是不是看着就比外面的诱人啊~
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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