“相机没在手头，就去翻以前的相片看，先看了2007年，居然有几个菜有步骤的，现在天冷了，可以吃锅子了，就把那时候的锅子上几个吧。
当年我们几个单身汉动不动去龙虾馆吃一顿，辣的头晕目眩的回来，后来觉得太辣了，又有了小家，就窝在家里自己做了，很怀念啊”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜香小龙虾的做法步骤
-
1小龙虾用牙刷刷干净，剥去头壳，备用；配料准备好，洗净；除了照片中的这些，把姜切片，打算用整个大蒜子，我有个朋友最爱吃炖得软糯的大蒜子。锅烧热倒入适量油，炒香姜蒜，小龙虾下锅炒红。 -
2依次放入盐、料酒和少量酱油，加点水煮一下。 -
3汤汁减少了，加入洋葱块炒一下，再放入青红椒。 -
4下配料前，把另一个灶打开，炖锅准备好，里面装适量水炖着，喜辣的可以放点干辣椒。等水炖开，锅里汤汁更少，准备起锅。我都是预热炖锅，这样才更好吃，冷锅会令菜收缩变硬。 -
5炖上15分钟差不多可以开吃了。小龙虾人工养殖的会干净点，如果野生的要炖更久点，充分杀菌。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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