“加了核桃仁的欧包口感的确与众不同，烘烤后的核桃仁香脆可口，加上面包的奶香，这款面包值得一试哦”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
核桃柳叶包的做法步骤
-
1将除黄油以外的所有材料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑，加入黄油后揉至扩展阶段。 -
2将掰碎的核桃仁放入面团中揉匀后进行基础发酵 -
3发酵好的面团中间戳个洞不回缩不塌陷即可 -
4发酵好的面团分成三等份后揉圆醒发15分钟 -
5将每一个面团拍成椭圆形 -
6自上而下卷成橄榄型，放入烤盘进行二次发酵 -
7发酵好的面包表面撒高粉后用利刀在正中划一道口子，在两侧各划四道小口子，入预热好的烤箱进行烤制，166度23分钟下层（我的烤箱是两层的，烤制温度仅供参考）自由的温度是200度中层25分钟
小窍门
1，自由的方子是表面撒黑麦粉，我没有就用高粉代替
2，烘烤的温度根据自己家的烤箱设置，我的烤箱很特殊，不能参考我的。
2，烘烤的温度根据自己家的烤箱设置，我的烤箱很特殊，不能参考我的。
使用的厨具：电烤箱
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