“家里还储存着些玉米面和粗粮，今天拿些玉米面做面包，换换花样。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杂粮肉松面包的做法步骤
-
1玉米粉和面粉混合，把糖和盐分别放在面粉的两个角落，中间放入酵母，倒入淡奶油。 -
2启动面包机和面功能，和面过程中观察面粉的干湿性，缓缓加入水，使面团能成型。 -
3揉面过程中不时撕一小块面团出来，看是否出筋。一直要揉到能拉出薄膜，面团非常有弹性。再加入黄油，继续揉面，直到出膜。 -
4面团自然发酵至2倍体积大小，分割成三段，擀开，放入肉松，卷紧卷实。放入面包机内。 -
5撒上瓜子仁，继续2次发酵。 -
6发酵至七八分满时，即可烘烤。一小时后，面包出炉啦。
小窍门
淡奶油可以适量减少，用牛奶代替，我做这款面包就是为了消耗掉点开封过的淡奶油，所以量比较多。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
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