“自从学了烘焙，总想着做点吃的给妈妈和女儿吃，看着她们吃的开心，觉得什么都是值得的，这款蛋糕是她们最喜欢的，但也不敢多做，毕竟甜品吃多了，会长肉哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤
-
1先准备材料 -
2蛋白、蛋黄分离，蛋黄加糖打到体积膨大，色发白。 -
3分3次加入玉米油，直至蛋液和油完全融合。 -
4加入水轻轻拌匀。 -
5低粉和泡打粉混合筛入蛋黄液，搅拌均匀。 -
6蛋白打几滴白醋或柠檬汁打发 -
7分三次在蛋白里打糖，打至湿性发泡，有弯的尖角。 -
8将蛋白液分三次加入蛋黄液，用由下而上的手法，千万不能用打圈的方式，不然会消泡，将蛋液混合，倒入辅了锡纸的烤盘，轻轻震出气泡。 -
9出炉的蛋糕趁热倒扣撕去锡纸，涂上沙拉酱和一层肉松。 -
10用一根擀面杖背后帮忙卷起。放入冰箱定型1个小时。 -
11定型后取出，切片。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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