“干锅茶树菇用一个“香”字来形容一点儿也不过分。茶树菇经过事先煸炒，再用辣椒调味，香气更加浓郁。我这道菜又加了一点西式香料风干欧芹，香气有点儿特别，光是闻一闻、看一看都会忍不住咽口水。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅茶树菇的做法步骤
-
1茶树菇去掉老根洗净沥干水分。 -
2彩椒洗净切成粗丝，洋葱洗净切成粗丝。 -
3青蒜洗净斜切成寸断，干辣椒切粒。 -
4炒锅加少许油烧热，将茶树菇倒入锅中煸炒，将菇中水分煸只微干。 -
5锅中留底油，爆香干辣椒。 -
6加入洋葱丝翻炒出香味。 -
7加入茶树菇和彩椒丝翻炒均匀。 -
8调入辣椒酱炒匀。 -
9调入风干欧芹炒匀。 -
10调入盐、白砂糖、青蒜拌炒均匀即可。
小窍门
1茶树菇不要炸焦，否则变苦。
2欧芹没有可以不放。
2欧芹没有可以不放。
使用的厨具：平底锅
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