“在巴西极受欢迎的甜点。青柠檬的清香加炼乳的柔滑，酸甜可口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
柠檬塔的做法步骤
-
1塔皮原料：面粉，黄油，糖，蛋黄。 -
2将所有塔皮原料揉成面团，醒十分钟，均匀铺开在圆形模子中，侧边高约两公分。用筷子压出花边。 -
3用叉子在底部扎出洞透气。预热烤箱至170度，烤二十分钟至呈金黄色取出。 -
4柠檬三颗洗净。将绿色外皮刨下。柠檬汁挤出，与炼乳搅拌两分钟至浓稠。 -
5将柠檬乳酱凃在塔皮上。 -
6蛋白两颗加四大匙糖打成硬性发泡，涂在最上层。 -
7用小勺轻轻按在蛋白糊上，向上带起，形成小尖锥形花纹（像榴莲壳）。 -
8撒上柠檬皮屑。入烤箱烤七八分钟至略呈棕色。 -
9成品。 -
10柠檬清香扑鼻，酸甜可口。
使用的厨具：打蛋器、烤炉
所属分类：
糕点
烘焙
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