“昨天下了一天的雨，北京入冬了，晚上回家被堵在回家的路上40分钟，手脚都冻僵了，想活动一下，所以做了这款饼干。原味酥香，又不是很甜，超喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
明治饼干的做法步骤
-
1准备好制作饼干的原料，如图。 -
2将白砂糖和室温下软化好的黄油放进大点的容器。 -
3用打蛋器把黄油和白砂糖混合打发得稍大一些。 -
4用打蛋器把黄油和白砂糖混合打发得稍大一些。 -
5将打散的全蛋分2次加进步骤3中。继续用打蛋器混合打发至混合物均匀比之前更细腻为止。 -
6将面粉加入步骤4中 -
7步骤4用手搅拌成比较光滑的面团 -
8将面团分成每个大小约20g的小球，码进烤盘中并稍用力按扁（此时注意每个小面饼间要留些空隙，烤制作过程中饼体会膨胀）。 -
9用刀背在小面饼上先横再竖交叉划上印记，形成菱形比较好看。 -
10将烤箱调成上火170，下火140，烤20分钟就好了（各烤箱温度其料不一定特准，还要根据小面饼大小来决定烘焙时间哦） -
11香喷喷的饼干，咬一口酥脆香甜，满足感充满味蕾。
小窍门
这款简单的小甜饼，成功率很高。
1.注意原料配比。
2.步骤7中每个小面饼间要留些空隙，因为烤制作过程中饼体会膨胀。
3.步骤10中的烘焙温度，根据自家烤箱的温度差异进行调整；面饼的大小也会影响烘焙时间的长短，以及饼干着色的程度哦。
1.注意原料配比。
2.步骤7中每个小面饼间要留些空隙，因为烤制作过程中饼体会膨胀。
3.步骤10中的烘焙温度，根据自家烤箱的温度差异进行调整；面饼的大小也会影响烘焙时间的长短，以及饼干着色的程度哦。
使用的厨具：电烤箱
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