“粗粮粗吃，继续雷人。这是来自菜窝头的灵感，只不过以豆渣为主，并且做成饼状而已。都是家里现成的蔬菜，有什么用什么。其实特想来点胡萝卜的，可惜没有了。还想弄点菜叶在里面的，怕蒸黄了。最后全用了根茎类蔬菜”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆渣杂蔬蒸饼的做法步骤
-
1准备用料 -
2将各种蔬菜洗净去皮 -
3切成丁 -
4把豆渣，玉米粉，综合麦片倒入碗中 -
5抓匀 -
6加入蔬菜丁 -
7抓匀 -
8拍成大小均等的饼状 -
9水开锅后大火蒸15分钟左右 -
10蔬菜熟透后，关火，出锅晾凉
小窍门
蒸制时间应根据蔬菜丁的大小适当调整。蔬菜丁小，蒸制时间就短。
豆渣缺乏黏性，刚刚出锅的时候比较松散，待表面晾凉后拿取才不容易散掉
豆渣缺乏黏性，刚刚出锅的时候比较松散，待表面晾凉后拿取才不容易散掉
使用的厨具：蒸锅
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