“吃腻了鸡蛋西红柿面和炸酱面，这次换着做下茄丁面，方法不难，还很好吃，都快试试吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄丁面的做法步骤
-
1圆茄子一个，清水洗净 -
2茄子切成小块 -
3拿一小块五花肉切成小肉丁 -
4锅中放油，七成热时放入茄丁，反复翻炒直至茄子软烂盛出 -
5锅中放油，爆香葱蒜末 -
6放入肉丁加以翻炒 -
7肉炒熟时加入刚刚炒过的茄丁，加入酱油、盐，翻炒均匀 -
8茄丁卤子就做好啦 -
9煮好面，加上卤子，就可以开动啦~
小窍门
1.茄子吸油，第一次翻炒时一定要多放油
2.爆香葱姜末时切记小火，大火就会糊锅
2.爆香葱姜末时切记小火，大火就会糊锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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