食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸳鸯豆腐的做法步骤
-
1准备材料 -
2将两种豆腐切片备用 -
3用开水焯北豆腐 -
4然后焯一下血豆腐 -
5青蒜切小段，青红椒切丁备用 -
6热油锅将青蒜煸香 -
7加入适量清水，放入一勺豆瓣酱、适量蚝油、少许盐略烧 -
8放入豆腐烧开后，小火煨至软嫩入味 -
9放入青红椒丁，加水淀粉勾薄芡，撒鸡精淋香油，搅拌均匀 -
10起锅装盘即可
小窍门
1、焯豆腐的水多一些，轻搅，因为豆腐易碎，也可以切块烹制
2、煨制的时候最好将汤汁没过豆腐，这样豆腐容易入味！
2、煨制的时候最好将汤汁没过豆腐，这样豆腐容易入味！
使用的厨具：煮锅
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