“从婆婆家回来带了一些自家种的蔬菜和鸡肉。儿子捧着南瓜说想吃南瓜了，于是就蒸了一半的南瓜，吃剩下两块南瓜就拿来和面了。鸡胸脯肉比较瘦，单用鸡肉做馅儿吃起来会比较柴，加点肥猪肉馅会更香。我包的馄饨个头有点大，自家包的就喜欢这皮薄大馅的，吃起来也过瘾。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡肉馄饨的做法步骤
-
1面粉中加入南瓜泥和清水和成面团，放一旁静止 -
2将鸡肉和猪肉（偏肥）剁成肉泥 -
3葱姜切末，葱要多些，吃起来更好吃 -
4将花椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、葱姜末与肉馅充分搅匀 -
5再倒入油搅匀 -
6面团再次揉光滑，用擀面杖擀成薄面皮 -
7用刀划开 -
8再切成菱形块 -
9取一面皮，放入馅 -
10对折捏边，再将下面的两角往中间捏合，形成个圆形的小肚 -
11包好的馄饨 -
12锅中水烧开煮馄饨，两到三开就可以了 -
13碗中放入蒜末、酱油和醋搅匀 -
14盛入馄饨，撒上葱末即可
使用的厨具：煮锅
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