“蒸鱼，有好几种方法，其中有一种是先用油煎一下再清蒸的。这个方法我很少用到。
可能鱼用油煎过，比较不那么腥吧？
昨天LG去海安，带回了2罐海安特产--麻虾酱，说用这个酱蒸鱼非常好吃，所以今天就试了一下。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻虾酱蒸草鱼的做法步骤
-
1准备好食材 -
2草鱼中段，去杂质，洗净，去大骨，横划几刀，撒些盐腌10分钟。 -
3擦干鱼块，放入锅内用油煎. -
4两面煎过 -
5鱼块放入盘，撒些姜丝，料酒， -
6放适量麻虾酱，隔水蒸10分钟.关火. -
7撒上葱段，闷1分钟即可。
小窍门
1.麻虾酱比较咸，盐不用再放了.
2.水煮开了再蒸鱼。
3.蒸鱼时间根据鱼的大小决定.
2.水煮开了再蒸鱼。
3.蒸鱼时间根据鱼的大小决定.
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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