“今天不知哪来的闲情逸致做了道小饼干，成品出来后有点小失望。昨晚上网查的材料今天就照着做，刚开始是用微波炉烤的，结果闻到一股糊味，打开微波炉一看，残忍的一幕上演了，全部糊掉了，还都结结实实的粘在转盘上，结果费了好大功夫才把转盘清理净。其实家里有烤箱就是还没摸清脾气不敢轻举妄动，于是乎就找来电饼铛做吧，大家也看到图片上的，火候没有把握好。原帖上用的是糖粉50g，结果我用的白糖也是50克，有点太甜了，我又把白糖改成25克应该会好些。刚烤出来的饼干有点软，晾凉了再吃会比较脆。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苏打饼干的做法步骤
-
1准备好所有材料 -
2除了牛奶和植物油外，将其他材料混合 -
3倒入牛奶稍微搅拌 -
4再倒入植物油拌合 -
5揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧20分 -
6饧好后的面团擀成长方形，再涂抹一层植物油 -
7两边向中间对折 -
8再对折 -
9再转90度，横向放 -
10擀成长方形，重复以上的步骤再折叠一次 -
11擀成2mm厚的长方形，用叉子在面皮上扎眼 -
12用模具压出形状，我家没有模具我是用刀切得 -
13电饼铛预热到自动跳闸，我又刷了一层薄薄的油其实不用刷也行 -
14关火，放入饼干 -
15烤两面金黄即可
小窍门
1.面团不用过多的揉，防止起面筋就不脆了，我是用手捏的
2.面皮擀的越薄越好
3.电饼铛预热完就直接关掉电源，用剩下的温度就可将饼干烤熟
2.面皮擀的越薄越好
3.电饼铛预热完就直接关掉电源，用剩下的温度就可将饼干烤熟
使用的厨具：电饼铛
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