食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香葱肉饼的做法步骤
-
1准备材料 -
2猪肉馅放入五香粉、生抽、鸡精、香油和少许料酒腌渍入味，加少许水搅打均匀，使肉馅不至于太干 -
3将姜切末，葱切葱花放入肉馅中搅拌均匀 -
4温水和好的面，醒发30分钟后揉匀 -
5平分成4份 -
6将剂子擀开， -
7将剂子擀开，将肉馅平摊到面皮上可以适当将不放肉的一半擀薄些 -
8将面皮盖上肉馅，面皮压实 -
9折成扇形，捏上花边收口 -
10包好的肉饼 -
11电饼铛放适量油，放入肉饼煎制 -
12至两面金黄，肉熟即可 -
13用刀切三角形即可
小窍门
1、喜欢肉多的姐妹们可以用三片式的办法包肉馅，我试过，太厚放的馅过多，皮子过薄的话挺难收拾的，所以就用了折叠的方式。此包法中规中距，将覆盖肉馅的一半面皮擀薄些丝毫不影响口感！
2、用电饼铛做的话按肉饼档即可，如果是平底锅烙的话，一定得小火，否则外皮好了，肉馅容易不熟。
2、用电饼铛做的话按肉饼档即可，如果是平底锅烙的话，一定得小火，否则外皮好了，肉馅容易不熟。
使用的厨具：电饼铛
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