食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蜜汁藕的做法步骤
-
1糯米洗净，浸泡2小时。 -
2挑选胖乎乎，两端不漏孔的莲藕，洗净后刮去外皮。 -
3在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。 -
4拿一个大碗接着，将泡好的糯米灌入藕孔，一边灌一边用筷子压实。 -
5直到全部灌满为止。 -
6将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些。 -
7将灌好的藕放入锅中，加水，水量没过藕即可。加入红糖，撒一小把冰糖。 -
8盖玻璃盖大火煮开后，换压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮30分钟，关火。 -
9等红色显示杆下降，锅内没有压力了，捞出糯米藕切片。 -
10大火煮开汤汁，边煮边搅拌，煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可。
使用的厨具：高压锅
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