“话说这个菜真是太好了，吃火锅剩下的菜就可以做，方便还不浪费，最重要的是超级下饭，和米饭简直是绝配啊。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣香锅的做法步骤
-
1这个菜菜自己喜欢什么就放什么，没特定的要求，我的是前一天吃火锅剩下的。 -
2放了几只大虾，底料用到了老干妈和火锅底料，在有就是葱姜蒜干红辣椒和麻椒。 -
3杏鲍菇切小条，金针菇分成小朵。 -
4莴笋切成条，一厘米左右就可以了。 -
5豆腐皮切成长条，平菇撕成条。 -
6娃娃菜切成四分。 -
7锅里加入清水放一点点盐，大火烧开后下入莴笋条焯2分钟。 -
8接着下入鱼丸之类的继续煮，煮熟后捞出控干水。 -
9然后倒入娃娃菜，木耳煮2分钟，在放入金针菇，略煮，然后捞出备用。 -
10炒锅里加入油，多一些，烧热后下入大虾炸成金黄色，捞出。 -
11炸好虾的油放入葱姜蒜，干辣椒和麻椒爆香。小火炸成金黄色，捞出。 -
12锅里只留油，放入火锅底料和老干妈，小火煸香。 -
13充分炒出香味后，下入之前的辣椒和少许麻椒煸炒。 -
14接着放入焯好的蔬菜，中小火不停翻炒，多炒会更好吃。出锅前放入炸好的虾，翻炒几下，在撒上芝麻和香菜段就可以出锅了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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