“豆腐营养丰富，大家都爱吃。但是豆腐不容易入味，怎么办呢？这道葱烧豆腐制作简单，下班回家十分钟就搞定了，而且非常可口，很下饭的呢。不过我的拍照技术和相机都不太好，大家将就看吧O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葱烧豆腐的做法步骤
-
1北豆腐切片（大概不到一厘米厚，太厚煎不熟不入味，太薄煎的时候容易碎） -
2大葱洗净切丝（不需要太细，太细反而没有口感） -
3热锅，放少许油煎豆腐至两面金黄 -
4煎豆腐的时候调好酱汁，碗中加入适量蚝油、生抽、盐、糖、淀粉加入水调成酱汁。 -
5豆腐都煎完后，再切成小块。热锅放油 -
6姜蒜切片 -
7油热后放入姜蒜爆香 -
8倒入葱丝，翻炒均匀 -
9倒入豆腐，轻轻晃动，豆腐容易碎 -
10晃动均匀后，倒入酱汁 -
11酱汁烧开后，转小火，盖上锅盖焖几分钟，搅匀即可
小窍门
1、煎豆腐要热锅大火煎，不容易碎
2、一定要放蚝油和白糖才有鲜香又带点甜的口感
3、菜里的葱丝既是底味又是食材，比豆腐还好吃呢
2、一定要放蚝油和白糖才有鲜香又带点甜的口感
3、菜里的葱丝既是底味又是食材，比豆腐还好吃呢
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
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