“米爸最近应酬较多，喝了酒，喜欢吃点这种糊糊类的饭，而葱花面疙瘩也是他的最爱，婆婆特别喜欢做，米妈一直不喜欢葱花面疙瘩，优其是加了香油，鸡蛋里面带加了盐的那种。
还好经米妈改良后的面疙瘩，还是很合口味的。米也特别爱吃，当早餐不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤
-
1材料图。图中少了大葱。 -
2适量面粉放在较大的碗中，将水细细的流放面粉中，边接水边搅拌。 -
3将面搅成絮状。 -
4西红柿去皮（随后附方法）切块，菠菜切段，香菜切碎，鸡蛋打散。 -
5大葱切段。 -
6烧锅倒油，下打散的鸡蛋，边倒边搅拌，蛋液凝固后呈小块，出锅备用。 -
7锅中底油，下葱段炒香。 -
8下西红柿块。 -
9下菠菜段，倒入鸡蛋，调入适量的盐。 -
10菠菜炒软后关火。 -
11水开后，倒入拌好的面絮， -
12边倒边搅动，中火煮一会儿。 -
13将炒好的菜倒入锅中。 -
14中火稍煮几分钟。 -
15调入生抽。 -
16淋香油，关火出锅即可。
小窍门
、拌面絮比较关健，不能太湿也不能太干，水一定不能太多，也不一下子倒进去，细细的流进去，试两次就会了。
２、其实菠菜可以最后下锅，炒一下口感较烂，也比较放味儿，适合小孩子和老人吃。
３、米家基本不用鸡精和味精，喜欢当然可以放了
２、其实菠菜可以最后下锅，炒一下口感较烂，也比较放味儿，适合小孩子和老人吃。
３、米家基本不用鸡精和味精，喜欢当然可以放了
使用的厨具：其它、汤锅、炒锅
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