“做大理石抹茶蜂蜜蛋糕时剩下了很多蛋黄，我又加了一些蛋液，做了一个鸡蛋吐司，话说这鸡蛋吐司真是有超强的暴发力，长得好高呦，一不留神锡纸盖晚，顶儿就过头了。但是这吐司全蛋液和面，香味浓郁，口感绵软，和别的吐司真不一样呢。早上给闺女切了片，抹了花生酱，小家伙很爱呢，竟然要我从幼儿园接她时给她带一块，说在路上吃。呵呵，这么冷的天，可不想让她把凉气也吃到肚子里，所以这个自然不能够，但见这吐司味道确实不一般呢。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋吐司的做法步骤
-
1把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。 -
2再继续搅拌两个20分钟，搅成可拉出大片透明薄膜状的面团，进行基本发酵。 -
3发酵至2.5倍大。 -
4按压排气后等分成两份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟。 -
5取一个面团擀成椭圆片。 -
6翻面后整成橄榄形放在吐司模内。另一面团同上。 -
7烤箱里放一碗热水，进行二次发酵。 -
8发酵至七分满即可。 -
9放入预热的烤箱中，180度30分钟，出炉后即刻脱模，刷上一层熔化的黄油。（上色后加盖锡纸，最好看着点，长的很高很快。） -
10成品图 -
11成品图
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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吐司
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