食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双层生日蛋糕的做法步骤
-
1准备戚风蛋糕胚（10寸8寸各一个） -
2把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的适当的修小一些，并去掉深色的边。 -
3准备一个可以转的糖果盘来当裱花台， -
4准备水果（石榴，番茄仔，杨桃），奶油，镜面果胶，黄桃罐头 -
5淡奶油750ML倒入大碗中，加入适量的糖粉（砂糖也可以），一次不要加太多。 -
6先搅打一会，尝一下味道，根据自己口味来加，搅打至奶油全发。 -
7先放一片10寸的蛋糕片在托盘上，涂上一层奶油，并铺上一些切开的黄桃。 -
8在黄桃上盖上一层奶油。 -
9盖上另外一片10寸的蛋糕片，并在表面涂上一层奶油，然后放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。 -
10我抹奶油的工具，均匀的抹平，抹的时候不停的转动糖果盘，这样很好抹平的。 -
11裱花袋套好裱花嘴，并装入奶油 -
12大概挤出你心目中的形状。 -
13黄桃番茄仔杨桃都切碎，石榴剥开，在每个区域里整齐的码好水果。 -
14番茄仔切开，去掉里面的籽，并有剪刀稍作修饰。 -
15第2层也放好水果及番茄花， -
16在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶。 -
17完成
小窍门
奶油如果选的是植物的话，不用再加糖了，里面本身就含糖的。
建议第一次做裱花蛋糕的同学可以先试试植物奶油，植物奶油的稳定性比较好，不易融化，就是裱错N次也没关系的，抹倒重新再裱。
动物奶油长时间用手握住裱花袋的话，很容易化掉。
植物奶油没有动物奶油的味道好，健康性差一些。
建议第一次做裱花蛋糕的同学可以先试试植物奶油，植物奶油的稳定性比较好，不易融化，就是裱错N次也没关系的，抹倒重新再裱。
动物奶油长时间用手握住裱花袋的话，很容易化掉。
植物奶油没有动物奶油的味道好，健康性差一些。
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戚风蛋糕
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