“冬天大白菜是当家菜，大白菜很多吃法，今天介绍一个酸菜白肉的简易做法，只要有白菜，肉等，什么时候想吃就什么时候做，做法简单，不用积酸菜；而且味道鲜香不腻，开胃”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
砂锅酸菜白肉的做法步骤
-
1五花肉切成寸方，放入锅中用水煮；煮的时候烹入料酒，放入葱姜，大料桂皮花椒。肉煮到用筷子可以扎透肉皮即可 -
2五花肉煮熟后切成片。煮五花肉的水不要倒掉，留着。 -
3白菜洗净，帮子要细一些，菜叶切粗丝 -
4白菜洗好切好后，放到锅里煮，把白菜煮透。 -
5白菜煮透，用笊篱捞入另一个盆中，马上倒入适量的米醋，盖上盖子，闷着。 -
6等白菜闷的变了色，闷透 -
7将煮五花肉的汤放入砂锅，再放进闷好的酸白菜，再放入切好的五花肉，大火烧。 -
8开过十分钟，放入适量的盐，砂锅酸菜白肉就做好了
小窍门
闷白菜一定要使用米醋。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
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