食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
猴头菇扒油菜心的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。【中途挤干换水】 -
3泡发好后挤去水分。 -
4加入史云生上汤，没过猴头菇。 -
5上蒸锅蒸制1小时。 -
6把猴头菇捞出挤干，撕成小朵。用水淀粉上浆。 -
7把葱姜切碎。 -
8油菜摘洗干净。 -
9锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开。 -
10下入油菜焯水。 -
11焯水丢掉油菜沥干水分，码放在盘中。 -
12再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固。捞出。 -
13另起锅，注入油爆香葱姜碎。入猴头菇及蒸猴头菇的汤。 -
14小火烧至猴头菇入味，加入鸡精调味。 -
15将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可。
小窍门
泡发猴头菇要用温水，泡至过程要反复挤干水分再加入新水。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
常见菜式
老人
健康食谱
提高免疫力
秋季食谱
宴客菜
农家菜
午餐
健康保健排行榜
- 1正宗香酥黄花鱼~（我爱夏天冬天）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗窝蛋牛肉粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗杏鲍菇排骨汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4男学生短发发型
- 5正宗提拉米苏的前期准备——手指饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗小葱捞鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗冒菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗橄榄小面包豆沙花形面包热狗番茄酱面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗热干面 信阳版的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗一款很通用的酱料——意大利披萨酱的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
