“这款饼干非常简单却好吃，悠闲的周末又到了，半躺在沙发上，品品茶，吃吃休闲小饼干，可别惬意到忘乎所以把茶水打翻了~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
松酥香脆的做法步骤
-
1黄油切小块室温下软化。 -
2用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀。 -
3加入砂糖打发至颜色变淡体积变大。 -
4分三次加入鸡蛋液搅匀。 -
5筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀，放入保鲜袋中冷藏约20分钟。 -
6冷藏好的面团用手将其滚为圆柱体。 -
7用油纸将其包裹住，冷冻1小时。 -
8冷冻的面团取出切片。 -
9用毛刷在表面刷少量蛋白，撒少量砂糖 -
10预热烤箱180度，中层，烤15分钟至中间微黄四周烘焙色即可。
小窍门
1、饼干表面用粗粒砂糖，可使烤的过程中不会轻易融化掉，口感更好。
2、这款饼干烤的时间上要掌握好，要烤的稍微透点，否者饼干就体现不出酥脆的口感。
2、这款饼干烤的时间上要掌握好，要烤的稍微透点，否者饼干就体现不出酥脆的口感。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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