“北方人喜欢辣喜欢咸，于是以回来之后，我决定做一道北方人喜欢的烤麸，因为只放了胡萝卜和木耳，就叫“双喜烤麸”吧，喜庆一点，庆祝这次美食大赛的开始。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双喜烤麸的做法步骤
-
1干木耳清水泡发。 -
2将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。 -
3烤麸切小方块放开水中煮2分钟。 -
4烤麸过冷水挤去水分，重复两遍。木耳同样淖水撕小块。 -
5切姜丝葱末香菜段，胡萝卜切划刀，辣椒切小块即可。 -
6锅中倒入油，大火加热至油7成热时，倒入姜丝和烤麸块，煸炒至烤麸的表面变成金黄。 -
7加白糖翻炒片刻。 -
8加入木耳。 -
9加胡萝卜翻炒2分钟。 -
10放清水与料持平即可。 -
11加盐，生抽，老抽和蚝油。 -
12大火烧开后转小火焖一会。 -
13锅内剩些许汤汁，撒香菜香葱出锅。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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