食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头收拾干净 -
2从刀口面中间劈开，放到盘子里，鱼身上划刀。 -
3均匀地铺上一层剁椒【因为要放蒸鱼豉油，所以盐什么的都不用放了，如果鱼比较腥可以放料酒腌制一会】 -
4锅中水烧开，放鱼头大火蒸8分钟【视鱼头大小而定】 -
5蒸好后的鱼头均匀地淋上蒸鱼豉油 -
6锅中放油，大火烧热均匀的浇在鱼头上就行了 -
7上菜
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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