“我家小朋友喜欢吃鸡肉，对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因，竟回答说，因其没有讨厌的鸡皮，还没有讨厌的鸡骨，肉质嫩嫩的，吃起来省事且过瘾。做为一个体重超标的小小胖的妈妈，我已经严格限制他吃鸡肉的次数，从每周一次，到两三周一次，且每次的量不超过200克，并且，一定要搭上蔬菜，清清淡淡的来吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄豆芽拌鸡丝的做法步骤
-
1准备食材。 -
2豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。 -
3将焯好后的菜过凉。 -
4挤净水份备用。 -
5将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。 -
6捞出放凉。 -
7用手撕成细丝。 -
8将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。 -
9加入少许酱油。 -
10加入少许芝麻油。 -
11少许盐。 -
12适量辣椒油拌匀食用即可。
小窍门
鸡脯肉变白即熟，不要过度去煮，以肉质变老。
使用的厨具：炒锅
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